Wie am Fließband werden jeden Tag in der Stendaler Landbäckerei Streuselschnecken produziert. Am Anfang des Gebäcks steht eine riesige Menge Hefeteig. Daraus werden handliche Rohlinge geformt und kommen zunächst für 45 Minuten in den Garraum. Dann beginnt die Handarbeit. Während Michael Albrecht (Mitte) die vorgegarten Teigstücke vom Blech holt, kümmert sich David Eigenfeld darum, dass sie plattgedrückt werden. Dann werden die Teigrohlinge mit Flüssigkeit bestrichen. Zum Abschluss kommen noch Streusel rauf. Bis zu 2000 Stück verlassen täglich an sechs Tagen in der Woche die Bäckerei in Stendal.
*aus der Volksstimme vom 27. Juni 2013
