Unsere Philosophie
Das ist uns wichtig
Wir sehen uns als Regionalversorger – von der Region, mit der Region und für die Region
Jeden Tag begleiten wir die Menschen in unserer Region durch ihren Alltag. Ob frische Brötchen am Morgen, ein Snack für zwischendurch oder der Kuchen für die Familienfeier – unsere Produkte sind Teil vieler kleiner und großer Momente. Diese Nähe zu unseren Kundinnen und Kunden macht uns besonders.
Als regionales Unternehmen fühlen wir uns unserer Heimat verpflichtet. Deshalb setzen wir auf Verlässlichkeit, persönliche Beziehungen und ein starkes Miteinander – von, mit und für die Region.
Aus der Region. Für die Region.
Unsere Heimat – die Magdeburger Börde
Hier sind wir zu Hause: Die Magdeburger Börde prägt nicht nur unsere Heimat Sachsen-Anhalt, sondern auch unser Bäckerhandwerk. Ihre besonders fruchtbaren Schwarzerdeböden bieten hervorragende Voraussetzungen für den Getreideanbau und machen die Börde zu einer der bedeutendsten Ackerbauregionen Deutschlands.
Regionalität bedeutet für uns deshalb auch, die Möglichkeiten unserer Heimat zu nutzen, gewachsene Partnerschaften zu pflegen und möglichst kurze Wege zu schaffen.
Eine Partnerschaft, die verbindet
Mit den Magdeburger Mühlenwerken verbindet uns eine langjährige Zusammenarbeit. Von dort beziehen wir einen wesentlichen Teil unserer Mehle und setzen damit auf einen verlässlichen Partner aus unserer Region.
Die Nähe zwischen Landwirtschaft, Mühle und unserer Backstube steht für das, was uns wichtig ist: gute Rohstoffe, verlässliche Partnerschaften und eine starke Verbundenheit mit unserer Heimat.
Warum uns Natürlichkeit so wichtig ist
Natürlichkeit ist für uns kein Trend, sondern eine bewusste Entscheidung und ein wichtiger Teil unserer Unternehmensphilosophie. Sie beginnt bei der Auswahl hochwertiger Zutaten und setzt sich in der Herstellung unserer Backwaren fort. Wir legen großen Wert auf die schonende Verarbeitung unserer Teige und verbinden traditionelles Handwerk mit modernen Verfahren, um den natürlichen Geschmack unserer Produkte bestmöglich zu bewahren. Dabei können wir auf viele künstliche Zusatzstoffe verzichten und Backwaren herstellen, die durch Qualität und Authentizität überzeugen.
Denn wir sind überzeugt: Gute Backwaren entstehen dort, wo hochwertige Rohstoffe, handwerkliches Können, ausreichend Zeit und verantwortungsvolles Handeln zusammenkommen.
Eine besondere Rolle spielt dabei unser hauseigener Natursauerteig. Er erhält jede Nacht die Zeit, die er für seine Reifung benötigt, und entwickelt so sein charakteristisches Aroma. Das Ergebnis sind Brote mit unverwechselbarem Geschmack, natürlicher Frischhaltung und hoher Bekömmlichkeit. Ergänzt wird dies durch selbst hergestellte Vorteige, die vielen unserer Backwaren ihre besondere Frische und ihr volles Aroma verleihen.
Natürlichkeit bedeutet für uns aber auch Verantwortung für Umwelt und Klima. Deshalb backen wir mit Naturstrom aus Wind- und Wasserkraft und setzen auf einen bewussten Umgang mit Ressourcen. Moderne Wärmerückgewinnung, effiziente Energienutzung und klimafreundliche Produktionsprozesse helfen dabei, unseren ökologischen Fußabdruck kontinuierlich zu reduzieren. So verbinden wir Genuss, Qualität und Nachhaltigkeit zu einem ganzheitlichen Anspruch, der unser tägliches Handeln prägt.
Energieeffizienz als Teil unserer nachhaltigen Verantwortung
Unser System
Unsere Hauptziele:
- durch Analyse der gegenwärtigen Situation Potenziale für Energieeinsparungen erkennen
- Maßnahmen generieren, um Energieeinsparpotenziale umzusetzen
- den Energieverbrauch der Organisation kontinuierlich zu überwachen, zu bewerten und gegebenenfalls Korrektur- und Verbesserungsmaßnahmen einzuleiten