Salzwedeler Baumkuchen
Am offenen Feuer gebacken!
Der Salzwedeler Baumkuchen exklusiv bei uns in den Filialen und im Onlineshop!
Unser traditionelles Gebäck wird mit viel Liebe und handwerklichem Können hergestellt und ist exklusiv in unseren Filialen und in unserem eigenen Onlineshop erhältlich. Freu dich das ganze Jahr über auf diese besondere Spezialität und genieße den einzigartigen Geschmack sowie die bewährte Qualität unseres Hauses – frisch für dich gebacken.
Wo Tradition und Handwerk Schicht für Schicht zusammenkommen
Der Original Salzwedeler Baumkuchen ist weit mehr als eine besondere Gebäckspezialität. Seine Herstellung ist echtes Handwerk: Schicht für Schicht wird er am offenen Feuer gebacken und erhält so seine charakteristische Form.
Für die Herstellung verwenden wir frische Eier, die von Hand getrennt werden. Das Eiweiß wird separat aufgeschlagen und anschließend von Hand unter die Masse gehoben. Auf Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe verzichten wir. Nach dem Backen wird jeder Baumkuchen von Hand geschnitten, mit Fondant oder Schokolade veredelt und sorgfältig verpackt.
So entsteht mit viel Erfahrung, Zeit und handwerklichem Können eine Salzwedeler Spezialität, deren Tradition wir bis heute bewahren – und die für uns ein ganz besonderes Stück Heimat ist.
Eine Spezialität mit langer Tradition
Ein entscheidender Die Geschichte des Baumkuchens reicht mehrere Jahrhunderte zurück. In Salzwedel entwickelte sich daraus eine ganz besondere Tradition: Bereits seit dem 19. Jahrhundert wird die Spezialität hier nach überliefertem Verfahren Schicht für Schicht am offenen Feuer gebacken.
Bis heute steht der Salzwedeler Baumkuchen für aufwendige Handarbeit und echtes handwerkliches Können. Jede einzelne Schicht wird nacheinander gebacken – so entstehen die charakteristischen Ringe, die beim Anschnitt an die Jahresringe eines Baumes erinnern und dem Baumkuchen seinen Namen geben.
Schicht für Schicht echte Handarbeit
Die Herstellung unseres Salzwedeler Baumkuchens ist echtes Handwerk. Zunächst werden frische Eier von Hand getrennt, das Eiweiß separat aufgeschlagen und anschließend vorsichtig unter die Baumkuchenmasse gehoben.
Danach beginnt das eigentliche Baumkuchenbacken: Am offenen Feuer wird Schicht für Schicht auf eine sich drehende Walze aufgetragen und einzeln gebacken. So entstehen nach und nach die typischen Ringe und die unverwechselbare Form.
Nach dem Backen wird jeder Baumkuchen von Hand geschnitten, mit Fondant oder feinster Schokolade veredelt und sorgfältig verpackt.